吃100次還不夠的貝果麵包食譜❗️學會後再也不想買麵包,在家做貝果好吃又實惠💰
2024-05-29     養樂多     2K     反饋

食譜: 麵包6個 1杯=200ml

波蘭種: 高筋麵粉100克(1/2+1/3 杯) 水100克(1/2杯) 酵母1克(1/4小勺)

主麵團: 133克*6個

波蘭種200克(全部) 高筋麵粉400克(3+1/3杯) 水180克(12大勺) 白糖15克(1大勺) 鹽6克 (1小勺) 酵母4克(1小勺) 無鹽黃油15克(1大勺)

煮貝果的水: 水1000克(5杯) 白糖50克(3大勺+1小勺)

麵包底: 芝麻

麵包頂部: 無鹽黃油

出爐後表面刷牛奶

烘烤: 烤箱預熱15分鐘 200°C 19~21分鐘

THAI STYLE TOFU
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