67歲的張大爺，身體一直硬朗，每年體檢結果也基本正常。然而，半年前，他開始感到右上腹隱痛，食欲不振，體重下降明顯。起初，張大爺並未在意，以為是年紀大了，消化功能衰退。但隨著症狀加重，他終於去醫院檢查，結果卻令人震驚——肝癌晚期。

醫生在詳細詢問病史後，發現張大爺有一個特殊的飲食習慣：每天早上堅持吃兩個生雞蛋。他認為生雞蛋營養價值更高，更容易被人體吸收。

「您早上吃雞蛋的方式，恐怕是導致您患癌的重要原因。」醫生嘆息著對張大爺說。

原來，生雞蛋中含有大量的沙門氏菌，雖然並非所有雞蛋都攜帶，但風險不可忽視。沙門氏菌感染會引起腸道炎症，長期慢性炎症會損傷肝臟，增加肝癌風險。此外，生雞蛋的蛋白質不易被消化吸收，會加重肝臟負擔。長期如此，肝臟功能逐漸衰退，最終可能誘發肝癌。

更糟糕的是，張大爺長期飲食不均衡，偏愛高脂高糖食物，缺乏維生素和膳食纖維的攝入，這進一步加速了肝臟的損傷。

「癌症的發生髮展是多種因素綜合作用的結果，但您每天生吃雞蛋，無疑是雪上加霜。」醫生解釋道，「如果您堅持每天吃雞蛋，一定要煮熟後再食用，充分加熱可以殺死沙門氏菌，避免感染風險。」

這個案例給所有愛吃雞蛋的人敲響了警鐘。雞蛋是優質蛋白質的重要來源，但食用方式至關重要。為了保護肝臟健康，請務必注意以下幾點：

• 雞蛋務必煮熟後再食用。 煮熟後的雞蛋不僅可以殺死沙門氏菌，還能提高蛋白質的吸收率。
• 注意雞蛋的新鮮度。 儘量選擇新鮮的雞蛋，避免食用過期或變質的雞蛋。
• 不要過量食用。 健康成年人每天食用1-2個雞蛋即可，過量食用會增加肝臟負擔。
• 均衡飲食。 除了雞蛋，還應攝入足夠的蔬菜、水果、穀物和蛋白質，保持飲食均衡。
• 定期體檢。 定期進行肝功能檢查，及時發現並處理肝臟問題。

健康的飲食習慣是預防癌症的重要基石。為了您和家人的健康，請養成良好的飲食習慣，守護肝臟健康，遠離癌症威脅！