蘋果豬展湯，顧名思義，就是以蘋果和豬肉為主要食材的湯品。這道湯不僅美味可口，更蘊含著豐富的養生智慧。今天，我們很榮幸邀請到盧頴嬋醫生，為我們分享這道湯的秘訣和益處。

盧醫生指出，中醫認為，蘋果性涼，有潤肺、生津、助消化的功效。豬肉，尤其是瘦肉，則富含蛋白質、鐵質等營養素，能補益脾胃、強身健體。將兩者結合，能達到陰陽平衡、滋補養生的效果。

那麼，煮蘋果豬展湯的關鍵是什麼呢？盧醫生強調，蘋果的選擇很重要，最好選用紅富士等水分充足、甜度較高的品種。在烹煮過程中，蘋果不宜切塊太小，以免煮爛影響口感和營養價值。通常，蘋果可以去皮後切成四塊或八塊。豬肉則建議選用新鮮的瘦肉，焯水後去除血沫，以確保湯的清澈。

此外，盧醫生還分享了一個小技巧：在煮湯的過程中，可以加入幾片薑片，有助於去除豬肉的腥味，並增加湯的風味。煮湯的時間也很重要，通常需要慢火小燉1.5-2小時，讓蘋果的營養充分釋放，與豬肉的精華融合。

蘋果豬展湯不僅適合日常食用，對於氣虛乏力、食欲不振的人群尤其有益。盧醫生提醒，雖然蘋果豬展湯具有滋補功效，但也不宜過量飲用，尤其是對於脾胃虛弱的人群，應根據自身體質適量食用。

總而言之，蘋果豬展湯是一道簡單易做、美味又養生的湯品。在寒冷的冬天，來一碗暖暖的蘋果豬展湯，不僅能溫暖身心，更能滋補養生，是家庭食療的理想選擇。盧醫生也提醒大家，要注意食材的選擇和烹煮方法，才能充分發揮這道湯的益處。