近年來，越來越多人關注糖尿病問題，而飲食控制是預防及控制糖尿病的關鍵。許多人誤以為甜食是糖尿病的罪魁禍首，嚴格限制糖分的攝入。然而，日本著名的血糖專家卻指出，甜食並非糖尿病的主要原因，真正的禍首往往藏在日常飲食中，很多人每天都在吃，卻不知不覺加重了糖尿病風險。

這位專家強調，造成血糖波動、最終引發糖尿病的關鍵並非單純的糖分，而是精製澱粉、隱藏糖分以及過度加工食品。

首先，精製澱粉，例如白米飯、白麵包、麵條等，消化速度過快，會導致血糖快速升高，長期下來容易造成胰島素抵抗，增加糖尿病風險。相較之下，全穀類食物，例如糙米、蕎麥等，因為含有豐富的膳食纖維，消化速度較慢，能更穩定地控制血糖。

其次，許多人忽略了隱藏糖分的存在。市售果汁、調味醬、沙拉醬、甚至看似健康的低脂優格，都可能含有大量的添加糖。這些糖分看似少量，日積月累，也可能對血糖造成負擔。因此，養成閱讀食品標示的習慣，選擇低糖、無添加糖的產品非常重要。

最後，過度加工食品往往含有大量的精製澱粉、隱藏糖分以及不健康的脂肪，不僅對血糖造成影響，也可能增加肥胖、心血管疾病等風險。盡量選擇天然、未經加工的食物，例如新鮮蔬菜、水果、豆類、魚類等，對健康更有益。

這位專家更進一步指出，只要能有意識地減少精製澱粉的攝取，避免隱藏糖分，並遠離過度加工食品，就能有效降低糖尿病風險，活到99歲都不得糖尿病。 除了飲食控制，規律運動、維持適當體重、保持良好睡眠也都是預防糖尿病的重要關鍵。

總而言之，不要再冤枉甜食了！更應該關注日常飲食中的精製澱粉、隱藏糖分以及過度加工食品，養成健康的飲食習慣，才能真正守護健康，遠離糖尿病的威脅。